참치의 부위는 머리 꼬리를 제외한 몸통을 세분화 하여 다음과 같이 표현합니다.

뱃살=도로=腹肉(복육)

등살=세도로=주도로(중간뱃살)

속살=아카미= 赤身(적신,붉은살)

뱃살은 어체가 큰 만큼, 일정 간격으로

가마, 1번~4(5)번으로 추가로 표기합니다.

또한 속살(아카미, 적신)은 작업형태에 따라

1급(정각), 비각(네모반듯하지 않음), 적신(자유각, 혈전포함) 제품이 생산됩니다.

따라서 특정명 제품이 품절일 경우, 유사제품으로 구매하시는 것을 추천 드립니다.

감사합니다.  

 [ Original Message ]
안녕하세요, 아카미를 주문하고 싶은데 품절이라
비슷한 적신을 주문하려고 하는데요.
아카미와 적신의 차이가 뭔지 알 수 있을까요?